• MANUAL DE COCINA ITALIANA
    • UNIDAD 2 Y 3
    • RECETARIO
    • RECETA ESTANDAR
    • ACCESO A REGLAMENTOS DE ALUMNOS
    • ACCESO A FED
    • TAREAS Y TRABAJOS 1
    • EVALUACIÓN 3 GUÍA DE ESTUDIOS
    • EVALUACIÓN 4 GUÍA DE ESTUDIO
    • EVALUACIÓN 5 GUÍA DE ESTUDIO
    • EVALUACIÓN 6 GUÍA DE ESTUDIOS

Descripción del Curso

El alumno conoce la historia de la gastronomía italiana, sus técnicas, ingredientes y preparaciones

Categoría: 1

Informaciones generales

Contenido
  • UNIDAD 2 PLATILLOS, UTENSILIOS E INGREDIENTES DE ITALIA
  • UNIDAD 3 REGIONES ITALIANAS
Objetivo

EL ALUMNO DOMINA LAS TECNICAS Y METODOS PARA LA PREPARACION DE PLATILLOS ITALIANOS, RESPETANDO SUS BASES PARA ESTAR ACORDE A LAS EXIGENCIAS DEL MUNDO GASTRONOMICO. 

Público objetivo

GASTRONOMOS EN FORMARCION/PROFESIONALES 

Metodología

80% PRACTICA 

20% TEORIA 

Tutores

CHEF INSTRUCTOR